出羽桜 大吟醸酒粕
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出羽桜 大吟醸酒粕

¥900 税込

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出羽桜の大吟醸酒から生まれた酒粕です。 大吟醸の華やかな香りを思わせる、芳醇で厚みのある香り。 吟醸蔵だからこそ作れる自慢の逸品です。 冬の酒造り時に出来た酒粕を、タンクで寝かせ熟成。 熟成により旨味と甘みが増し、深いコクを味わえます。 柔らかく伸びが良いので、肉・魚や野菜などを漬けるのに最適。 酒粕で漬けた漬物と飲む日本酒は最高の一杯です。 内容量 :2㎏ 原材料名:米・米麹(山形県産米)・醸造用アルコール 保存方法:10℃以下 なるべく冷暗所に保存して下さい。 栄養成分表示(100g当たり)  熱量:184Kcal  たんぱく質:7.0g  脂質:1.4g  炭水化物:35.8g  食塩相当量:0g 【酒粕レシピ】 ●粕漬 <材料>  ・酒粕 500g  ・砂糖 大さじ5  ・塩  大さじ3  ・酒  大さじ2(柔らかさ調節にお好みで) ①ボウルに酒以外の材料を入れ、こねるようによく混ぜる ②柔らかくなりすぎないよう様子を見ながら、酒を加える ③保存容器に移し、よく水気を切った、好みの食材を漬ける ④一晩で美味しい粕漬けの完成です ※食材により浸かり具合が異なりますので、お好みに合わせて漬け時間を調整して下さい ●酒粕カップケーキ <材料> 底が浅めのココットやシリコンカップ1個分 ・パンケーキミックス 大さじ3 ・甘酒(豆乳・牛乳)   大さじ2 ・酒粕        小さじ1 ・サラダ油      小さじ1/2 ①耐熱容器にパンケーキミックス以外の材料を入れ、レンジで500W20秒加熱し、よく混ぜる ②パンケーキミックスを入れ混ぜる ③ふんわりとラップをし、レンジ500Wで2分加熱 ※チョコチップやアーモンドスライスを入れても美味しく頂けます ●粕汁 いつものお味噌汁に酒粕を加えるだけで、香り高い粕汁の出来上がりです。 お椀1杯に大さじ1程度からお好みで調節して下さい。 根菜や芋類、豚肉や魚などの具材によく合います。