出羽桜の大吟醸酒から生まれた酒粕です。 大吟醸の華やかな香りを思わせる、芳醇で厚みのある香り。 吟醸蔵だからこそ作れる自慢の逸品です。 冬の酒造り時に出来た酒粕を、タンクで寝かせ熟成。 熟成により旨味と甘みが増し、深いコクを味わえます。 柔らかく伸びが良いので、肉・魚や野菜などを漬けるのに最適。 酒粕で漬けた漬物と飲む日本酒は最高の一杯です。 内容量　：2㎏ 原材料名：米・米麹（山形県産米）・醸造用アルコール 保存方法：10℃以下　なるべく冷暗所に保存して下さい。 栄養成分表示（100g当たり） 　熱量：184Kcal 　たんぱく質：7.0g 　脂質：1.4g 　炭水化物：35.8g 　食塩相当量：0g 【酒粕レシピ】 ●粕漬 ＜材料＞ 　・酒粕　500ｇ 　・砂糖　大さじ5 　・塩　　大さじ3 　・酒　　大さじ2（柔らかさ調節にお好みで） ①ボウルに酒以外の材料を入れ、こねるようによく混ぜる ②柔らかくなりすぎないよう様子を見ながら、酒を加える ③保存容器に移し、よく水気を切った、好みの食材を漬ける ④一晩で美味しい粕漬けの完成です ※食材により浸かり具合が異なりますので、お好みに合わせて漬け時間を調整して下さい ●酒粕カップケーキ ＜材料＞ 底が浅めのココットやシリコンカップ１個分 ・パンケーキミックス　大さじ３ ・甘酒(豆乳・牛乳)　　 大さじ２ ・酒粕　　　　　　　　小さじ１ ・サラダ油　　　　　　小さじ1/2 ①耐熱容器にパンケーキミックス以外の材料を入れ、レンジで500W20秒加熱し、よく混ぜる ②パンケーキミックスを入れ混ぜる ③ふんわりとラップをし、レンジ500Wで２分加熱 ※チョコチップやアーモンドスライスを入れても美味しく頂けます ●粕汁 いつものお味噌汁に酒粕を加えるだけで、香り高い粕汁の出来上がりです。 お椀1杯に大さじ1程度からお好みで調節して下さい。 根菜や芋類、豚肉や魚などの具材によく合います。